白桦，桦木科桦木属植物。生于海拔400～2200米的山坡或林中。白桦树，是生长在我国北方森林中较为常见的树种之一。在内蒙古额尔古纳市郊外40公里，静卧着一片浩瀚的天然白桦林。它占地7000公顷，作为大兴安岭地区少有的、纯粹由白桦构成的原始林带，以其古老的历史和壮观的规模，成为一处重要的生态地标。

白桦为乔木，高可达27米。树皮灰白色，成层剥裂；枝条暗灰色或暗褐色，无毛，具或疏或密的树脂腺体或无。叶厚纸质，多为三角状卵形，边缘具重锯齿。果序单生，圆柱形或矩圆状圆柱形，通常下垂。小坚果狭矩圆形、矩圆形或卵形。花期5—6月，果期8—9月。

白桦是重要的木材树种，其木材柔软轻盈、纹理细密，常用作农具与木器原料。其白色纸质树皮用途更广，可制成独木舟、精致器物及食品篮子，还能替代瓷砖使用。生活在大小兴安岭林区的鄂伦春族群众，精通桦树皮制作技艺，将自然的馈赠化作各式精巧的生产生活用具，由此也孕育出独特的桦树皮文化。

桦树汁，这自古以来的“林间甘露”，不仅被宋代《开宝本草》收为药材，如今更是现代美食界的“跨界明星”。从清爽的桦树汁啤酒、饮料，到创新的桦树汁酸奶、冰淇淋，它正以各种形式融入我们的日常生活，作为天然的营养补给，深受追求健康人群的喜爱。

白桦是我国落叶阔叶林及针阔混交林中常见的树种，因其适应性强、生长迅速，更是次生林演替中重要的先锋树种。其树姿优美，枝叶疏密有致，特别是修直挺拔、洁白雅致的树干，极具观赏性，常被用作庭园绿化树种。

每年10月至11月初，是白桦林最绚丽的季节。叶片尽数染为金黄，阳光穿透林间，每片叶子都如金箔般熠熠生辉。挺拔而洁白的树干上点缀着深色斑纹，与满树明艳的黄叶相映成趣，构成一幅极为赏心悦目的秋日画卷。