蒙古族传统饮食文化历史悠久，源远流长，其中苏尼特部落饮食文化独具一格。蒙古馃子是蒙古族人特有的食物，是招待贵宾必备的佳品。苏尼特有一种特殊的蒙古馃子，叫做扇子饽饽。蒙古馃子（苏尼特饽饽）主要用于过年过节、嫁娶喜事、大型宴会上摆大盘子。

蒙古馃子（苏尼特饽饽）的制作过程必须经过15道工序，这些工序缺一不可：1.将和面的水、酥油烧开；2.水、油、味料调好（味料必须是大块冰糖，面用粗白面）；3.对好面、油、味料比例，和面（必须和硬）；4.将面和好后放入器皿封住，放1～3小时；5.和面时因为必须和硬，用干净的布料裹住和好的面，然后用脚使劲踹；6.把面擀成片，准备切；7.将擀好的面切成蒙古馃子（苏尼特饽饽），蒙古馃子为（苏尼特饽饽）长方形，长5寸、6寸、7.5寸、9寸不等，酌情而定；8.用专用量尺量好再切，每一块蒙古馃子（苏尼特饽饽）上切开五双小眼；9.把蒙古馃子（苏尼特饽饽）切完，用多出的面做一条蛇，放入油锅炸（试探油的热量，油的热量是关键）；10.炸蒙古馃子（苏尼特饽饽），用秋季干牛粪做柴火；11.用棉花沾黄油涂在切好的蒙古馃子（苏尼特饽饽）上面进行“润色”；12.炸蒙古馃子（苏尼特饽饽）时不能开门窗，严禁透风；13.等炸出来的蒙古馃子（苏尼特饽饽）凉了以后用重物压在上面；14.用蒙古馃子（苏尼特饽饽）装盘子时可垒、也可穿梭、亦可砌成一排；15.将蒙古馃子（苏尼特饽饽）装好后，正面朝着图拉嘎（火撑子）放。

蒙古馃子（苏尼特饽饽）具有苏尼特草原地域特点、文化特点，而且也是粗犷豪放的蒙古族民族性格的体现。2013年，蒙古馃子制作技艺入选第四批自治区级非物质文化遗产名录。